Il vitigno internazionale che si è meglio adattato al clima della Murgia. Il nostro Chardonnay I.g.p. Esprime una eleganza ed una freschezza che lo distingue dai tipici Chardonnay del sud della regione. Vino fresco, sapido, quasi salato, per merito del nostro sottosuolo tufaceo emerso dal mare migliaia di anni fa e che del mare ha conservato il sapore.